Preparação

Preparação da massa:

• Num recipiente grande, peneira a farinha, o fermento em pó e a pitada de sal.

• Adiciona o açúcar e mistura bem.

• Noutro recipiente, bate os ovos e mistura com o leite morno, a manteiga derretida e a essência de baunilha.

• Incorpora a mistura líquida nos ingredientes secos, mexendo até obter uma massa suave e homogénea.

• Amassa durante alguns minutos até que a massa esteja elástica e não se pegue às mãos. Se necessário, adiciona um pouco mais de farinha.

• Cobre a massa com um pano limpo e deixa repousar durante 10-15 minutos.

Formação dos donuts:

• Estica a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada até ter uma espessura de aproximadamente 1 cm.

• Usa um cortador de donuts ou dois cortadores circulares de diferentes tamanhos (um grande e outro pequeno para o buraco central) para cortar os donuts.

• Coloca os donuts sobre um tabuleiro enfarinhado e deixa repousar durante 5-10 minutos.

Fritura:

• Aquece o óleo numa frigideira funda ou fritadeira a uma temperatura média-alta (aproximadamente 180°C).

• Frita os donuts em lotes, certificando-te de não sobrecarregar a frigideira. Cozinha cada donut durante 1-2 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e fofos.

• Retira os donuts do óleo e coloca-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

Decoração:

• Assim que os donuts estiverem mornos, podes decorá-los com açúcar em pó, mergulhá-los em chocolate derretido ou aplicar uma cobertura à tua escolha.