Preparação

Preparação da mistura:

• Preaquece o forno a 180 °C e unta uma forma retangular ou forra-a com papel vegetal.

• Derrete o chocolate e a manteiga numa recipiente resistente ao calor, no micro-ondas ou em banho-maria. Mexe até obteres uma mistura homogénea e deixa arrefecer um pouco.

• Num recipiente grande, bate os ovos com o açúcar até que a mistura esteja pálida e espumosa.

• Junta a essência de baunilha e a mistura de chocolate derretido aos ovos batidos, misturando bem.

• Peneira a farinha com o fermento em pó Royal e a pitada de sal, e adiciona-a à mistura anterior, mexendo suavemente até estar bem integrada.

• Se desejares, adiciona as nozes picadas e mistura ligeiramente.

Cozedura:

• Verte a massa na forma preparada e espalha uniformemente.

• Coze durante 20-25 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, saia com algumas migalhas húmidas (o brownie deve ficar húmido por dentro).

• Deixa arrefecer na forma antes de desenformar e cortar em porções.

Corte e Decoração dos Brownies:

• Quando estiverem frios, usa os cortadores de bolachas com formas natalícias (como árvores, bonecos de gengibre, sinos e flocos de neve) para cortar os brownies.

• Com glacê branco ou com outra cor da tua preferência, decora os contornos e os detalhes de cada forma. Usa um saco de pasteleiro ou um saco com uma pequena abertura para maior precisão.

• Deixa que o glacê seque antes de servir.