Porções:

11

Tempo:

45 m

Dificuldade

Médio

Um Bolo simples e clássico que é uma tradição na época de Natal. Feito com iogurte para dar uma textura suave e húmida, ele é coberto com uma fina camada de creme doce. Uma receita que agrada a todos os paladares e perfeita para partilhar.

Preparação

Preparação da massa:

Preaquece o forno a 180 °C e unta uma forma para bolo.
Num recipiente grande, verte o iogurte. Depois usa o copo de iogurte para medir o resto dos ingredientes.
Adiciona o açúcar ao recipiente com o iogurte e mistura bem.
Adiciona os ovos um a um, batendo bem após cada adição, até que a mistura esteja fofa.
Incorpora o óleo de girassol e a essência de baunilha ou raspa de limão, se estiveres a usar, e mistura bem.
Peneira a farinha com o fermento em pó Royal e a pitada de sal, e adiciona à mistura anterior. Mexe com uma espátula ou batedeira até que a massa esteja homogénea e sem grumos.

Cozedura:

Verte a massa na forma previamente untada e nivela com uma espátula.
Coze durante 30-35 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro do bolo, este saia limpo.
Deixa o bolo arrefecer na forma durante 10 minutos antes de desenformar e colocá-lo numa grade para arrefecer completamente.

Preparação da cobertura:

Enquanto o bolo coze, mistura o açúcar em pó com o leite e a baunilha até obteres uma cobertura suave.
Assim que o bolo esteja pronto, deixa-o arrefecer ligeiramente e rega-o com a cobertura.