Preparación

• Precalentamos el horno a 180 ºC.

• Ponemos los dátiles en remojo con agua hirviendo.

• Lavamos la naranja y la cortamos en rodajas finitas. Colocamos las rodajas en un molde para tartas cubierto de papel de hornear.

• En un procesador de alimentos echamos la harina, la polenta, la bebida vegetal, el aceite y los polvos de hornear Royal. Escurrimos los dátiles deshuesados e incorporamos todo junto con el resto de ingredientes. Procesamos todo bien hasta que quede una consistencia homogénea y sin grumos. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos nuestra tarta de naranja y polenta durante 30 minutos.

• Comprobamos que está bien horneada metiendo un cuchillo o un palillo, tiene que salir limpio y seco completamente. Sacamos del horno, desmoldamos y le damos la vuelta a la tarta de naranja invertida.