Preparación

• Precalentamos el horno a 170 grados. Forramos un molde rectangular con papel de hornear para la tarta de espelta con plátano y crema de cacahuete. Reservamos.

• En un bol ponemos la leche junto con el zumo de limón y dejamos reposar 10 minutos o hasta que veamos la leche ligeramente cortada. En otro bol mezclamos los ingredientes secos. Reservamos.

• Aplastamos los plátanos con un tenedor hasta hacer un puré. Batimos los huevos con la crema de cacahuete, añadimos el sirope de arce y batimos de nuevo la crema de cacahuate con plátano.

• Agregamos el puré de plátanos, lo integramos en la mezcla sin remover.

• Tamizamos los ingredientes secos que habíamos reservado y lo unimos a la mezcla, removiendo con una espátula.

• Agregamos al mismo tiempo la buttermilk, que la vamos añadiendo en tres veces, alternándola con los ingredientes secos. Cuando estén los ingredientes incorporados, agregar las gotas de chocolate, mezclamos todo bien.

• Vertemos la mezcla en el molde, repartimos por la superficie un poco de crema de cacahuate con plátano y con una brocheta o palillo hacemos unos remolinos.

• Horneamos de 55 minutos a una hora, a 170 grados. Retiramos cuando pasen 10 minutos del molde y lo dejamos enfriar encima de una rejilla, ya estará lista nuestra tarta de espelta con plátano y crema de cacahuete.