Preparación

• Mezclamos el agua con la sal, el aceite, la Levadura Panadera Royal. Ponemos la harina en un bol, hacemos un hueco en el centro y volcamos sobre la harina el aceite con la levadura.

• 2. Mezclamos los ingredientes y dejamos reposar la masa 30 minutos. Amasamos en forma de bola y dejamos fermentar hasta que doble su tamaño, unos 90 minutos. Recuperamos la masa de nuestro pan de espelta, formamos un rectángulo con la punta de los dedos, doblamos sobre sí misma y colocamos en un molde de tarta de 15 cm, engrasado o forrado. Dejamos fermentar el pan de centeno y espelta por segunda vez durante 30 minutos.

• Pintamos con agua y espolvoreamos las semillas.

• Precalentamos la freidora de aire a 170 ºC durante 3 minutos y cocinamos el pan de espelta en el programa BAKE a 150 ºC durante 40 minutos.

• Desmoldamos sobre una rejilla, dejamos enfriar y a disfrutar de un rico y saludable pan de espelta y centeno.