Preparación

• Comenzamos nuestra receta de muffins de manzana y canela pelando y troceando las manzanas en trozos pequeños.

• Añadimos en un bol los huevos, la leche, el azúcar y el aceite de oliva y mezclamos todo bien hasta que se integre.

• Añadimos la harina de trigo, los polvos para hornear Royal y la canela y mezclamos hasta obtener una mezcla cremosa.

• Incorporamos las manzanas troceadas y las integramos en toda la masa de los muffins de manzana y canela.

• Tapamos el bol con papel film y lo dejamos reposar en la nevera unas 2 horas.

• Colocamos en una bandeja de horno los moldes de papel para muffins de manzana y canela y vamos poniendo con cuidado la mezcla.

• Los metemos en el horno a 200 ºC durante 15 minutos o hasta que estén dorados los muffins de canela y manzana. Los sacamos del horno y los dejamos reposar 10 minutos.