Preparación

• Disolvemos al baño maría el cacao con la leche y dejamos enfriar para comenzar con nuestros alfajores de chocolate.

• Batimos la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa.

• Agregamos las yemas y el huevo, batimos bien después de añadir cada uno.

• Incluimos la esencia y la mezcla de cacao.

• Tamizamos juntos la harina y los polvos para hornear Royal. Agregamos a la mezcla de la manteca formando una masa suave.

• Volcamos sobre una tabla enharinada y amasamos ligeramente. Estiramos la masa con medio centímetro de espesor y cortamos los alfajores de chocolate con cortapastas de diversas formas.

• Colocamos los alfajores de chocolate en unas placas enmantecadas y horneamos a temperatura moderada entre 12 y 15 minutos.

• Una vez fríos los unimos de dos en dos con el azucarado.