Preparación

• Vertemos la mantequilla derretida a unos 40 °C y los dos tipos de azúcares en un bol grande. Añadimos los huevos batidos y la sal. Mezclamos bien con unas varillas y reservamos la mezcla.

• En otro bol, mezclamos los polvos para hornear Royal, el cacao en polvo tamizado y la harina tamizada. Añadimos los ingredientes secos a la mezcla de huevo a la vez y mezclamos brevemente para combinar.

• Incorporamos las pepitas de chocolate para nuestro brownie casero y mezclamos de nuevo con una espátula. Cubrimos el fondo de un molde de aproximadamente 22x22x4 cm con papel de horno y lo colocamos sobre una bandeja de horno.

• Vertemos la masa del brownie casero con chocolate en el marco y lo horneamos a 165 °C durante unos 20-30 minutos. El brownie debe subir ligeramente, y mostrar una grieta en la superficie, pero tener el centro cuajado. Dejamos enfriar el brownie completamente a temperatura ambiente.